C'est de saison!

 

C'est de saison

 Parmi les dictons populaires, il y en a un que je trouve particulièrement joli : à la St Joseph, les oiseaux se marient. Quant à moi, le 19 mars, je plante mes pommes de terre!

Cette année, j'ai bénéficié de l'aide de deux jeunes bénévoles, ma maman (78 ans) et mon papa (81 ans).😀

Nouveautés 2022

 Je vous propose de découvrir, de gauche à droite, le miel crémeux, le velouté de betteraves rouges, le velouté de choux raves et topinambours et la crème pour les mains.

Le miel crémeux est issu du mélange de mon miel de printemps et de celui de fin de saison. Ainsi, on obtient un miel onctueux beige, facile à tartiner. 7 euros les 450 g.

Les betteraves confère au velouté une jolie couleur et un goût très agréable. Tous les ingrédients utilisés dans cette soupe sont issus de l'agriculture biologique. De même que pour le velouté de choux raves et topinambours. Vous avez aimez le chou rave seul, vous aimerez ce velouté.

Les pots de 680 g conviennent pour 3 ou 4 assiettes. 5.40 euros le pot.

N'étant jamais aussi bien servi que par soi-même, je fabrique ma propre crème pour les mains à base de cire d'abeilles, d'huile d'olive et d'huile de coco biologiques. Cette année, j'ai rajouté quelques gouttes de parfum vanille pour les cosmétiques.4 euros le pot de 40 ml.

Plus de poireaux, ni de pommes de terre!

 Mes stocks en pommes de terre, poireaux et oignons étant terminés, je vais m'approvisionner à partir de janvier chez mon collègue et ami Mickaël Rollet à St Germain L'Espinasse (42). Le lien ci-dessous vous le présentera mieux que je ne saurais le faire :

https://www.francebleu.fr/infos/environnement/jour-de-la-terre-le-bio-a-la-cote-dans-le-roannais-1619037322

Poème

 Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager le joli poème de la petite Petiote Campagnarde.

Les oeufs de Vincent

 Depuis quelques semaines, je vous propose les oeufs de mon collègue Vincent Rey. Il était temps de vous le présenter.

 Il s'est installé il y a 5ans en maraîchage biologique à Pouilloux. Il commercialise sa production essentiellement sous forme de paniers en AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) ou sur son jardin. Depuis peu, il a développé un atelier d'une soixantaine de pondeuses biologiques et a racheté mes poules, enfin celles qui avaient échappé à la fouine et au renard! Tous les jeudis, il me livre son surplus d'oeufs.

Velouté de potimarron

 Lors de la journée "arrachage des plants de tomates", tout le monde semble avoir apprécié le velouté de potimarron de ma maman. Alors, voici la recette, comme promis.

Ingrédients :
1 potimarron d'un kg environ
100 g de lardons
1 oignon (100g environ)
lait ou crème (facultatif)

Lavez le potimarron et coupez-le en deux pour enlever les graines, et en morceaux plus petits en laissant la peau. Faites-le cuire à la vapeur en gardant l'eau de cuisson.

Faites revenir les lardons et l'oignon dans une poêle.

Mélangez le potimarron, les lardons et l'oignon dans une casserole. Passez au mixer en rajoutant l'eau de cuisson ou du lait si le mélange est trop épais.

Réchauffez et rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.

C'est prêt!